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养殖黄鳝的最佳时机是什么时候？
一、建池：在向阳、有一定水源和土质较坚实的地方建养殖池，养殖池有泥土池、水泥池和泥结构四周砌砖等三种类型，以水泥池为最佳。宜按面积10－15平方米、深0.8－l米的标准建池，池壁设置小洞穴，池底铺塘泥30厘米，以利鳝鱼钻洞栖息；池内蓄水10－15厘米，水面处设置进出水口，用聚乙烯细网防逃：池面用l／2面积种植慈菇或养殖浮萍、水葫芦等水生植物，作为鳝鱼遮荫潜伏栖息防暑之用。
二、放养：选用良种，以***为好，青色次之，最好与养鳝户联系，购买大小均匀、体强无病、无伤的种鳝，也可到市场上去购买，或到野外捕捉，鳝种每斤15－25条左右为好。每年4－8月是鳝鱼产卵季节，5－6月是产卵盛期。幼苗期间需投喂鸡蛋黄、碎肉、饼粉等。当年或翌年长至尾重20克，即可投入大池中养殖成鱼。鳝鱼投放的时期，早春为宜，养到10月份，大鳝可超过150克，小的亦在100克左右。鳝鱼放养时的大小规格，一般以每公斤30－40条为好，大小分开饲养，切忌大小鳝鱼混养，避免相互残食，放养密度每平方米放养l－2.5公斤。鳝鱼具有较强的繁殖能力，一般第一次放养后不必再投放鱼苗，但必须加强鱼苗的保护和管理。
黄鳝种苗来源，一是野外捕捉，二是自繁自养。每年立夏到端午节前为黄鳝的产卵繁殖盛斯，是野外***苗的好时机。黄鳝种苗应大小均匀、体制健壮，每尾25克为最好。在已经养了黄鳝的地方，可***取保护好幼鳝越冬的办法来保存鱼种。
黄鳝养殖：鳝苗的来源和质量如何掌控？
具体做法是：每年10月份左右将大黄鳝全部捞起来，小黄鳝留在池中，让其钻入泥穴越冬。越冬时应把池水放干，保持池土湿润就行。在气温低的地方，可在池土上面覆盖秸草保温防冻。翌春放水入池，幼鳝即出穴觅食，成为第三年的饲养种鳝。黄鳝生长缓慢，幼苗成活率低，一般都不用当年幼鳝养殖，而用上一年繁殖的幼鳝进行饲养。
每平方米饲养池可投放25克重的鳝苗60-80尾，如饲养得法，饲料充足，水质良好，每平方米可投放鳝苗200尾左右。放养时间与各地温度有关，黄鳝生长适温为15℃-30℃，10℃以下完全不摄食而进入休眠斯。
我国南方开春较早的地方，黄鳝每年3月就出洞觅食，因而在3月就可赂养鳝池放苗。一般放苗时间以池水温度为准，通常为15℃左右。只要水温适宜，放苗宜早不宜迟。早期放养，连续剧鳝刚开始活动，急于大量取食，对饲料要求不严，既易一驯化，又能延长养殖时间，有利于提高产量。
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