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在家做饭，你最拿手的4个菜是哪些？
做饭，对我来说是一件比较不擅长的事。一日三餐，必须吃饭。为了孩子，咬着牙上阵，看看食谱，后来也像模像样地会做简单的饭菜。
第一个会做的菜是红烧鸡块，开始的时候手忙脚乱，调料也不知道什么时候放，冰糖也不会放在油加温的时候，总之鸡块只是熟了，孩子也不愿多吃。经过多吃实践，做出来的鸡块有色有味，孩子就鸡块吃大米可以吃两碗。
第二个会做的菜是过油肉，有一个会弹钢琴的网友在电话里指导我如何腌制肉，一步一步的教我，从那以后过油肉反而做的还算可口。
第三个会做的就是炒茄子，我做不了红烧茄子，但经过多吃实践，茄子和西红柿炒别有一番风味。
第四个就算烩菜，豆角，土豆，豆腐，粉条，白菜一起炖，吃大米味道很好。
这几个菜是我经过多次实践，做的还算不错的菜。其他很多菜只有素菜还算可以。大菜我是做不来的。对做饭有些不开窍！！！
我的拿手菜很多，简单说上四个我平时喜欢吃的。👇👇👇
1:莲菜炒肉:莲藕切片滴几滴白醋，肉用料酒，生抽，淀粉，胡椒粉腌制，锅加油烧葱姜爆香，加入猪肉炒香至六成熟在放入莲藕片继续翻炒，加盐，生抽，少许十三香，翻炒熟出锅。
2:绿辣椒炒猪肝:鲜猪肝切成薄片，锅中水烧开，加入料酒，猪肝放入轻微焯水，起锅烧油，加入干辣椒葱姜末爆香，放绿辣椒翻炒至断生，焯好水的猪肝放入，加食盐、生抽与鸡精翻炒均匀装盘。
3.鱼香嫩豆腐:锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。注入清水或高汤半杯。
加入所有调味料，及切块豆腐。中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
4.红烧肉:肉油热放冰糖，倒入五花肉上糖色，再加入没过肉的开水，再放些姜片，葱段儿，香叶， 八角 ，桂皮 ，酱油，料酒 ，少许老抽上色，炖四十分钟收汁装盘。
谢邀！在家做饭经常吃的四道菜和大家分享如下:
第一道菜、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉这道菜，是广西荔浦及桂北地区地方传统名菜。此菜肉质细腻，熟后松软鲜香，具有独特风味。荔浦芋扣肉，营养丰富，有补气益肾，健脾开胃之功效。成为各种酒席宴会上必备的一道名菜，在2018年9月被评为“中国菜”广西十大名菜。
制作方法
首先把500克五花肉洗净，放入沸水㶽中煮熟后，捞出沥干水分，用竹签在肉皮上扎刺密孔后，在以少量盐和蜜糖涂抺在肉皮上边，入油㶽炸至肉皮起泡，色泽金黄捞出，放入温水中稍浸后，切8厘米长、6厘米宽的肉片，用精盐、生抽、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味后，把荔浦芋头洗净，切成同肉片相同的芋头片，入热油㶽炸至金黄捞出，把芋片逐一加入肉片之间后，肉皮朝下放入蒸碗中，加入调味蒜片，上笼蒸20分钟关火，去除蒜片后，反扣在盘里，取出扣碗香气逼人的荔浦芋扣肉做好了。
第二道菜、啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的美味菜肴，深受广大食客的喜爱。啤酒鸭起源清代，它的做法有很多种，主料是鸭子和啤酒，炖煮成菜，鸭肉不但鲜香可口，而且还有啤酒的清香，也是适合立秋之后，滋补佳品。
制作方法
原料有鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、啤酒、八角、冰糖、生抽、辣椒、香菜和盐。(1)把鸭肉切块加姜片料酒焯水捞出历干水分。(2)开火热㶽后加入鸭油炒出鸭油后，加入蒜、辣椒、花椒、葱、姜片，炒出香味加入鸭肉继续多翻炒一会至肉嫩烂熟后，加入生抽、啤酒、冰糖、八角后盖上㶽盖用小火炖30分钟后，加盐调味收汁，满屋香味的啤酒鸭装盘上桌了。
第三道菜、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼，它含有丰富的营养物质，它能给人体补充大量的维生素，蛋白质以及微量元素。鲈鱼做法很多，而我喜欢吃的是清蒸鲈鱼。主要是属于绿色食品。
制作方法
原料有鲈鱼、食盐、黄酒、生姜、蒸鱼豉油、小葱、花生油。(1)把处理好的鲈鱼身上深划几刀口子，然后均匀地涂抺上黄酒和少量精盐后，把切好的葱段和姜丝加入鱼肚里边，腌制10分钟。(2)㶽中水烧开后，把鱼放入笼屉中，开大火蒸20分钟关火起㶽。(3)把鱼盘里的汤汁倒掉，将切好的葱、姜丝摆在鱼身上，能去除腥味。(4)热㶽凉油把油烧热，直接泼至鲈鱼全身，然后再用蒸鱼豉油均匀淋入鲈鱼全身。一道美味佳肴蒸鲈鱼上桌了。
第四道菜、银耳羹
银耳羹是一道传统美食，属粵菜系。味甘淡，性平和。具有滋阴润肺，生津养胃，益气补脑，强心之功效。是秋天最适合滋补的佳肴。
制作方法
(1)把发好的银耳用清水洗干净后放入碗中备用。红栆10粒洗干净去核放入碗中备用。枸杞子、冰糖适量备用。(2)㶽中放入适量清水后，放入银耳、莲子、红枣烧开后改小火煮至银耳化为胶性样后，加枸杞子、冰糖调味，即可出㶽，装碗上桌。一桌丰盛的美味佳肴大家开始品尝吧！
特别喜欢下厨房，来给大家分享一下我比较擅长的几道菜吧。
1.藕盒子，家人都非常喜欢吃。家里来客人的时候，做这个菜，分分钟就没了。口感好，营养也丰富。小孩子特别喜欢，也适合做早餐或者当零食。
2.辣椒炒肉，这个菜最关键的一点是下饭，而且百吃不厌，辣椒和肉简直就是经典搭配。
3.红烧鱼，脆脆的皮非常好吃，做的时候先用盐把鱼腌半个小时，热油后，把整条鱼放下去炸一下，再放入香料，焖煮。出锅之后，放些香菜叶或者葱花在上面，用来点缀。
4.莲藕排骨汤，经常做这个汤是因为它比较滋补，我和我妈妈身子都比较虚，常常喝这个汤，身体状况有了一些改善。
这就是我的常做的几道菜，大家比较喜欢哪一个？
这个可以有，我是一个退休的妇男，每天都要做两顿饭，早晨起来老伴把饭做好，一家人吃完早餐甩袖子就上班去了，我这个妇男就开始去菜市场买菜，准备这一天的两顿饭，每天都做四个拿手菜，一个星期不重复，是不是有点吹大了，下面你一看就知道了我的手艺如何了。
今天先介绍四个拿手菜
一，肉段烧茄子
做法：二两瘦肉切段，茄子去皮切滚刀块
肉段用土豆淀粉抓糊，油锅六成热，肉段逐一下锅，炸制定型捞出，待油温升高至七成热，复炸熟透，捞出备用，再下茄子炸至金黄捞出，锅内放少许底油，葱姜蒜爆香，加少许水，放少许白糖，醋，盐，味精，酱油，水淀粉勾薄芡，再下入主料翻炒出锅。特点：肉段外焦里嫩，茄子嫩滑爽口，很好的下饭菜，成本价12元。
二，焦炒地瓜条
做法：地瓜切条，用凉水过一下，然后放入干淀粉拌均匀，油锅烧至六成热，下入主料炸至金黄熟透捞出，然后调汁，二两白糖，白醋一两，黑芝麻，盐，姜，少许水淀粉，然后锅内放少许油，下入调好的汁熬至冒泡，下入主料翻炒出锅。特点：酸甜适口，老少皆宜。成本：5元。
三，五花肉蒸蛋
做法：汤盘内放入，盐，酱油，葱花，味精，花椒粉，油，把熟五花肉切薄片摆入中间，然后四周打入鸡蛋上屉蒸 10分钟即可，特点：做法简单，浓香味美。成本：12元。
四，油泼豆腐皮
做法：豆腐皮水超一下备用，锅内放少许油，加入肉片翻炒，葱姜爆香，加水，鸡精，味精，生抽，盐，炖三分钟，然后水淀粉勾芡倒入盘中，然后菜的上面放入蒜末，干辣椒，锅内放油加入花椒炸香，再浇菜的上面，麻辣鲜香的豆腐皮就完成了。特点：麻辣嫩爽，下饭菜。成本5元。
家庭美食就介绍这么多，有不懂的地方可以留言，下次再会！
到此，以上就是小编对于四季蒜黄种植技术***的问题就介绍到这了，希望介绍关于四季蒜黄种植技术***的1点解答对大家有用。
